کاربرد رفرکتومتر در صنایع غذایی
کاربرد رفرکتومتر در صنایع غذایی رفرکتومتر وسیله‌ای است که برای اندازه‌گیری ضریب شکست (refractive index) محلول‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. از این مشخصه فیزیکی می‌توان در ارزیابی‌های مختلف مانند تعیین خلوص یک محلول و یا شناسایی یک محلول ناشناس استفاده کرد. برای این منظور کافی است که مقدار n یا همان ضریب شکست محلول را […]